Dettagli del Prodotto e Suggerimenti d’Uso

• Peso Netto: 400g e

• Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

• Suggerimenti d’Uso: Grazie alla sua dolcezza delicata, il Miele di Sulla è perfetto come dolcificante naturale in bevande calde o fredde, come tè, caffè e yogurt. È eccellente spalmato sul pane a colazione o come base per preparazioni di dolci artigianali e alta pasticceria. Sposa magnificamente formaggi freschi come la ricotta siciliana.

Il tocco delicato della natura siciliana sulla tua tavola.

L’Olio Extra Vergine di Oliva “Ninfale” rappresenta l’essenza della purezza e dell’armonia delle Tenute Le Terre di Enea. È un olio biologico certificato, frutto di una filosofia produttiva che mette al centro il massimo rispetto per la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema dei nostri uliveti a Caccamo.

Il nome stesso, “Ninfale”, evoca leggerezza, grazia e un legame indissolubile con la natura più incontaminata. È stato pensato specificamente per chi ricerca un condimento di altissima qualità che sappia accompagnare i piatti con eleganza, senza mai sovrastarne i sapori originali.

Descrizione e Processo Produttivo

Il “Ninfale” è ottenuto prevalentemente da cultivar autoctone siciliane (come la Biancolilla), note per produrre oli dal profilo sensoriale delicato. Le olive, coltivate rigorosamente secondo i dettami dell’agricoltura biologica, vengono raccolte a mano nel momento perfetto della maturazione per preservarne la freschezza e le proprietà antiossidanti. La molitura avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta nel frantoio aziendale, garantendo un olio EVO purissimo, genuino e ricco di profumi naturali.

Profilo Organolettico

All’aspetto si presenta con un colore verde chiaro dai riflessi dorati. Al naso e al palato, il profilo è quello di un fruttato leggero e armonico. Si distingue per la sua spiccata delicatezza, arricchita da freschi sentori di erbe prative appena tagliate e note fruttate di mela verde. L’amaro e il piccante sono appena accennati e in perfetto equilibrio, lasciando una sensazione finale di pulizia e morbidezza.

Abbinamenti in Cucina

Grazie alla sua natura gentile, l’Olio EVO “Ninfale” è incredibilmente versatile:

• Verdure: È il condimento ideale per esaltare il sapore naturale delle verdure al vapore, delle insalate fresche e dei pinzimoni.

• Pesce e Carni Bianche: Perfetto a crudo su piatti di pesce delicato (lesso, grigliato o al sale), carni bianche ai ferri o tartare di manzo, dove aggiunge freschezza senza coprire.

• Alimentazione Infantile: Per il suo sapore non aggressivo e l’alta digeribilità, è l’olio EVO più indicato per lo svezzamento e l’alimentazione quotidiana dei più piccoli, garantendo loro i nutrienti essenziali dell’olio extra vergine in modo gradevole.

• Formaggi: Ottimo su formaggi freschi e latticini (mozzarella, ricotta).

Scegliere il “Ninfale” significa portare in tavola un olio biologico siciliano autentico, sano ed elegante.

Il fiore all’occhiello delle Tenute. Un monocultivar ottenuto dalle olive più antiche della proprietà, caratterizzato da un colore dorato intenso e una purezza assoluta.

Profilo: Fruttato armonioso con note di mandorla fresca.

Abbinamento: Ideale per carpacci di pesce, crostacei e alta pasticceria all’olio.

L’Olio Extravergine di Oliva Stricasali è l’orgoglio delle Tenute Le Terre di Enea. Prodotto in Sicilia con molitura a freddo, è un olio equilibrato, con note di amaro e piccante che ne esaltano l’autenticità. Ideale per chi cerca un condimento d’eccellenza per la cucina mediterranea.